Cortamos, preparamos, dividimos em porções, tudo isso em embalagens especiais e etiquetado para sua comodidade.

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É sempre um prazer atendê-lo.

Bovinos - Cortes especiais

BABY BEEF

CHULETA
CONTRA FILÉ EXTRA
CX. MOLE EXTRA
FILÉ MIGNON
FILÉ MIGNON EXTRA
PICANHA FRESCA
PICANHA MATURADA
T. BONE STEAK
       

Bovinos - Trazeiro
BIFE DE CHORIZO

CAPA DE FILÉ
CONTRA FILÉ
CX. MOLE
CX. DURO
FRALDINHA
MAMINHA
MIOLO DE ALCATRA
MÚSCULO
LAGARTO
PATINHO
 


Bovinos - Dianteiro
ACEM
BRAÇO
COST. DE RIPA
COST. DO PEITO
COST. GAÚCHA
COST. PONTA AGÚLHA
CUPIM
MIOLO DE ACÉM
PALETA
       

Suínos
BARRIGA
BARRIGA TEMPERADA
BISTECA DE COPA
BISTECA DE LOMBO
COSTELA SUÍNA
FILÉ SUÍNO
LOMBO
PERNIL C/ OSSO
PERNIL S/ OSSO
TOUCINHO
       
Embutidos

LING. CALAB. APIMENTADA
LING. CALAB. C/ ALHO
LING. CALAB. C/ ERVAS
LING. TOSCANA
LING. DE FRANGO
LING. DE LOMBO
LING. DE PERNIL
LING. DE PERNIL FINA
LING. MILANO BIAGIO
SALSICHA EDER
SALSICHA HANS
 

Aves
ASA
COXA
COXA C/ SOBRE
COXA DA ASA
CORAÇÃO DE FRANGO
FILÉ DE COXA C/ PELE
FILÉ DE COXA S/ PELE
FRANGO INTEIRO
FILÉ DE FRANGO
GALETO
MEIO DA ASA
PEITO C/ OSSO
SOBRE COXA
       

Temperados
BIFE À MILANESA
BIFE À ROLÊ
CUPIM RECHEADO
FILÉ FRANGO À MILANESA
FILÉ DE FRANGO À ROLÊ
FRALDINHA RECHEADA
FRANGO DESOSSADO
LAGARTO RECHEADO
LOMBO RECHEADO
MAMINHA RECHEADA
PEITO RECHEADO
       
Miúdos
BUCHO
FÍGADO
MOCOTÓ
RABO
       
Dicas de como desenvolver hábitos alimentares mais saudáveis sem, necessariamente, abdicar de uma suculenta carne bovina ou suína.


Quando for fazer qualquer tipo de carne, remova bem a gordura aparente antes de prepará-la e não no prato quando estiver pronta para consumo, pois a gordura, durante o preparo, penetra na carne.

Dê preferência à carne grelhada, pois a grelha é furada, o que evita a reabsorção pela carne da gordura liberada ao ser aquecida.

Quanto mais bem passada a carne, menos gordura ela terá. A carne mal-passada com gordura, como geralmente é apreciada ao ser servida em churrascarias, por exemplo, e representada na análise pela carne crua com gordura, apresenta as maiores taxas de gordura saturada e, portanto, deve ser evitada.